因为柳芊芊的关系，杜衡去调查了一下，不调查不知道，查过才发现，京大营养学系在厨师行业到底代表了什么。
不但代表了一种实力，一种名望，更代表了一种社交圈。
在京大出现之前，名厨圈按照菜系分派，又按照世家分派。
京大出现以后，名厨圈只分为两种，一种是京大OB系，一种不是。
国内其他的名门高校不是没有开过相关的专业，但也许是先天不足，始终都不成气候。
可以说京大营养学系能够成功，真的是天时地利人和。
天时是正好选在新旧交替的时代，国家刚刚推行厨师证书制度，却还没有多少厨艺学校时，作为名门大学的京大率先搞了起来。
地利是说京大的位置，京大京大，自然是在京城，而京城是什么地方？在本城没有作为试点开发城市，还只是个沿海的小渔村时，京城就已经是京城了，历经千年，其他行业暂且不说，就说厨师这种靠师傅带徒弟传手艺的，数遍全国，也真就在京城没有断了传承。
这也就带来了人和，京大第一波招老师的时候，直接聘请了好些个大酒楼的退休大师傅，尤其在新式连锁餐饮的冲击下，不少老式酒楼都经营不下去了，这些大师傅也都被介绍到了京大，京大系统地整合了这些师傅，用高薪留住了人，再经过一系列的培训，让他们成功的学会如何适应大学的教学。
最初的大师傅们教学生的时候，还颇有些带徒弟的感觉，但是到了柳芊芊这一代，可谓是去陈留新。
留住了师傅们的手艺和菜谱的传承，去掉了保守不合时
第一百九十六章 家庭纠纷(2/5)