扎堆卖菜的，都想趁清园之前多卖点，价贱不说还不好卖，娘说就不费那事了，干脆留下自己吃。”
季妧看了看，筐里有白菜、菠菜、豆角，还有茄子、萝卜和豇豆。
“为什么都趁着这段时间去卖，不留点冬天吃？”
“哪能留得住！”胡良擦了擦头上的汗：“也就白菜萝卜放地窖里还能存些时候，别的都不行，一冻就坏。”
“那冬天就吃白菜和萝卜这两样？”
胡大成接道：“还有腌菜和大酱。”
季妧这才想起来，这时候还没有蔬菜大棚，就更别谈什么温室种植了。
那这漫长的冬天岂不难熬？
这么多菜，一时半会也吃不完，破窝棚这又没有地窖，季妧琢磨了一会儿，决定都做成脱水蔬菜。
脱水蔬菜就是把鲜蔬菜经过人工加热，脱去大部分水后制成的一种干菜。食用时不单味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。
想到这，季妧脑子里倒是冒出一个主意来。
脱水蔬菜比鲜菜体积小、重量轻，入水便会复原，运输存储都很方便……如此一来，不但可以解决冬天没菜吃的问题，搞不好还是个商机！
说做就做，干脆就用这两筐菜试验一下，成功的话，再告诉谢寡妇他们家。
速食脱水蔬菜，一方面要将水脱掉，一方面要能做到开水一烫即可食用，另外还得确保蔬菜内含的各种营养成分不流失。
所以并不是每种蔬菜都能做成，有些蔬菜本身是一种胶体或水营养性蔬菜，一脱水就什么都没有了，比如黄瓜、西红柿等。
第39章 脱水蔬菜（青云加更）(3/5)