我的要求，环境也是做菜一个很重要的环节。”
“江掌柜好大的口气。你倒说说有哪里入不得你的眼了？”
赵婶子自认为从来都不敢怠慢自己的工作，也将后厨打理的井井有条，哪里就被人这么说过。
她顿时就怒了，委屈的瞪着江篱，甚至连带着对主家都有些埋怨。
也不知道李家祖孙俩究竟是抽的什么风，竟是找了这么一个黄毛丫头来砸场子！
江篱看着赵婶子紧紧捏着拳头的样子，忍不住有些愧疚。
毕竟当着别的厨娘的面做出这样的态度，对方会生气也是正常。
要是有人跑到她的厨房这样做，估计会直接被她抄着擀面杖打出去。
可是存有的问题却是不能不说明的。
江篱微微一笑，不慌不忙的又拿起那几把菜刀，对李英开口解释起来。
“其实，为厨之人对厨房的要求不多，最重要的一点就是保持洁净。只有环境干净，才能保证菜品不会出错。否则一旦做出的食物害得客人闹了肚子，不止是损了主家的面子，还让客人留下了埋怨。”
“若是用具或者食材不洁，别说是宾主尽欢了，甚至可能会让彼此不欢而散。”
江篱说完，又依次指了指案板，石臼，抹布，墙角的菜蔬。
“首先，切菜的刀跟切肉的刀要分开，生熟不可混用。抹布应该清洗干净，勤洗勤换，砧板也要保持清洁。”
江篱一边解释着，顺口就提了一句。
“李公子难道不觉得家中的吃素菜的时候总有一股鱼腥味？”
第237章 细节上的挑剔(3/5)