洗净，将内里掏空，极快的手法，以针刺身，选了不少辅料，下锅煮沸成汁，把整只鸡都泡进去，又选了一张大荷叶，起上蒸笼，将泡了许久的鸡捞出，把切片的新鲜果蔬等塞进腹中，用大荷叶包起来，放进蒸笼里，大火。卤汁化成蒸汽上行至蒸笼内，蒸笼里的鸡被包裹着，内里清新，肉质裹着卤汁持续发酵，不一会，近处的人便都闻到了一股肉香。
鲜十八见时间差不多了，灭了火，徒手取出鸡来，打开荷叶，手撕鸡。
鲜十八动作完成，戴掌事让侍应奉上，评判们已经迫不及待了，吃一口肉质鲜嫩，味道浓郁，却没有油腻感，好吃极了。
看客们见此情景，都伸长了脖子，期盼着能抽到自己，有的如愿，有的只好叹息。
戴掌事看大家都已经吃完了，便要提示举牌，评判们便同时齐齐举起了“√”，戴掌事宣布晋级，底下欢呼一片。
接下来出场的便是乌亥，奇异的服饰，一头的小辫子，五颜六色的头巾裹着，甚为扎眼，他抽到的主食材是鱼。
众人听闻也是交头接耳的，因为鱼的做法相对比较固定，很难出新，都充满了好奇。
乌亥将主食材上的鱼都翻了一下，最后选了几条黄鳝，去头去骨，只留下肉，切成段，焯水备用。对于辅料的选择，乌亥十分细致讲究，葱、姜、蒜、糖、辣椒、花椒、韭菜苗等。待辅料准备完毕后，大火滚油，辅料下锅，顿时香味扑鼻，将黄鳝倒入后爆炒，颠锅而起，火苗窜高，如此几下后便极速出锅盛盘，示意戴掌事可以呈上了。
戴掌事看了一眼香，还剩下三分之一，但既然参赛者已经表示
正文 第207章：花明楼食神大赛（三）(5/7)