来来，我告诉你个好消息，我在荒山看到了一个很大的鸟窝…”
“娘，我来跟您学做饭！”任阔说完后，便兴致冲冲地跑到土门母亲身旁。
“任阔，你赶紧跟我说说那个鸟窝在哪里！”土门先是愣了一下，紧接着追在任阔后面兴奋地问道。
“土门！你又想拐任阔出去跟你打猎！嫌屁股还没开花是吧？”土门的母亲瞪着他，骂道。
“没有，没有，我错了，娘…”土门委屈地说道。
任阔嘿嘿一笑，便蹲在旁边看着娘如何收拾野兔。
试图将这个过程记在心里。
想要吃上一顿美味的炖兔肉，不是一件容易的事，首先需要经过宰杀、剥皮、清掏、洗净、剁块等环节。
土门的母亲对于炖肉很有研究，剁块洗净去掉血水之后，用大锅快煮三十个呼吸的工夫，去掉血沫。
然后，用米酒和陈醋浸泡两刻钟，一则为了去除腥味，保留鲜味，二则可以使肉质松软，更加鲜嫩。
在浸泡的过程中，土门的母亲还煮着一锅大料，其中有姜片、红辣椒、八角、茴香、香菇等等。
其实，炖大料之前，还有很重要的一步，那就是先把酱油炒香，这个酱油是土门的母亲自己熬制的。
把黄豆蒸煮、发酵、暴晒，其中还加入了不少佐料，所制酱油形态浓稠，味道鲜香，经过爆炒后，浓香四溢。
闻着这一锅浓汤，任阔的肚子“咕噜噜”一直响个不停，土门的母亲慈祥地摸了摸他的脑袋，教导他，要想吃一顿好炖肉，耐心是最重要的。
土门抓起一把火
第十五章 田园生活(2/5)