到这道菜。
第二道菜是水煮肉片，这也是凌羽爱吃的，虽然每次都辣的满头冒汗，但还是一直喜欢吃，以前他两没钱，可能一年才能给她吃一次。
这道菜得先把蔬菜烫熟，另一个锅里烧热水，等水沸腾之后，放入准备好的蔬菜，依次放入白菜，黄豆芽，金针菇绰水，另准备一个大碗，绰好的青菜沥干水放到碗底。
再起锅烧油锅，烧7成热倒入适量多的油，放入盘子里腌制好的肉片，用锅铲推散开，中火炸5分钟，炸好的肉片倒入盘子里备用，多余的油倒回油锅里，再将准备好的用豆瓣酱，蚝油，辣椒油，老抽酱汁倒入锅中，炒一下之后，放入备好的姜蒜末、红辣椒圈，花椒，八角，炒出香味红油。
接着倒入一大碗开水，让其继续沸腾，倒入炸好的肉，再煮沸三分钟，最后将其倒入刚才放有青菜的大碗里，葱花放到中间，小红辣椒摆几个，蒜苗碎均匀撒一些，浇入少量热油。
当热油浇上去那一刻，整个厨房充满了香味，等传到凌羽三人的鼻子时，趴在厨房门口的三人全都流出了口水，眼睛直勾勾的盯着那盆水煮肉片，看到这一幕的凌天也不由发出了笑声。
凌天又做一了一道蒜蓉油麦菜，洗完锅后，在热锅倒入适量的菜籽油，等油热后，关小火倒入蒜蓉煸炒出蒜的香味，炒到蒜有变成金黄色，发干的时候开大火倒入油麦菜煸炒，倒入油麦菜后用铲子翻炒到油麦菜变软，再放入蚝油、适当的食盐调味，最后出锅装盘。
这道菜虽然很简单，不过凌天做出来的东西，却是另有一番味道，浓浓的蒜香味又吸引住了凌羽三人的目光。
第三十一章 闭关(3/5)