应数“满族八大碗”，赵杰为了讨好师徒两人，自然是必点这八道硬菜。
据说，“满族八大碗"有粗作和细作之分。当年清兵入关，满清君临天下后，这八大碗还有着极为严格的等级划分：有“上八珍”；“中八珍”;“下八珍”三种说法。“上八珍”自然是满清皇室才能享用的极品佳肴，用料也肯定是最为奢侈的。“中八珍”则是王公大臣豪杰富商的菜品，用料次之。；而“下八珍”才是平民百姓的待客之菜，用料自然是民间常用的菜品。
谦修师徒和赵杰吃的自然是“下八珍”，但是，做法和用料也极为考究。这“下八珍”八大碗分别是：扒猪脸、黄豆焖猪蹄、酱牛肉、烧鲤鱼、小鸡炖蘑菇、雪菜炒小豆腐、蒸糖肉、熘三样。这八道菜又分别对应着扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘八种烹饪手法。(满族八大碗是有名的菜系，各位朋友旅游至承德可以品尝，切记一定要找正宗的满族八大碗。)此八大碗是招待贵客首选的美味菜肴。
赵杰点这八道菜，招待谦修师徒，足见他对二人的讨好之意。先前，三人光顾着说话，菜都已经凉了。赵杰自然是非常殷勤的叫服务员，又热了一遍所有菜。三人才大吃了起来。
片刻之后，师徒二人酒足饭饱，赵杰又要给二人安排住宿。杨先生拒接了他的好意：“赵大师，不用麻烦了，我们师徒今天，有可能就不在宽城住了。我们要去别的地方。”
“哦，杨大……宗主，在您面前，我哪敢称什么大师啊！以前，有得罪您二位和招待不周的地方，还请您不要放在心上。”赵杰心有余悸的说道。
“没事，赵大师，临别之际
第二十七章责任(4/5)