到了浓郁酒香的朱仁明进去查看了一番，按理说时间上还没发酵够啊。
至少也要15天以上，现在的话也就一个星期左右，没想到酒味会如此浓郁了。
“度数也很高啊。”朱仁明用手指蘸了蘸渗出的酒液，这种酒叫做杂酒，可以直接拿来用开水煮，成为甜酒。
只是度数显然有些高，不太合适做甜酒，朱仁明估计下了起码有50度左右，比普通的杂酒高了一倍左右，而且发酵的时间也提高了不少。
“难道是用仙米制作的原因？”朱仁明想到了这个可能性，打算尝试下用发酵好的杂酒拿来上锅蒸馏，提取纯正的酒液！
到底发酵好了没有，尝试下就行了，干等也不是办法，何况发酵的米饭有不少，因此就算这锅酒没发酵好，再等下一锅就行了。
他打算搞二十斤左右发酵了一个星期的杂酒、酒糟上锅蒸馏，也不知道出酒率会达到多少。
这是朱仁明第一次酿造米酒，堆放在仓库的器具终于派上了用场，忙活了一个上午把锅造搭上去，火也生好了，柴也劈完堆在旁边。
提了二十斤混合了酒糟、杂酒的半固态的液体放了进去，出酒口内用麻布封好。
容器则是一个酒坛子储存，塑料的酒瓶在受热之后会分解出对人体有害的物质，所以还是少用为妙。
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