氧水漂白。
而草燕则是燕窝以杂草作为筑巢材料，只是用唾液把杂草粘合，所以燕窝含量极少，加工过程也需要漂白。
而这蛊椰汁冰糖燕窝所采用的就是官燕的燕盏。
待两人将蛊中汤品悉数享用完毕，魏一抽出两张纸巾轻拭嘴唇嘴角后，开始了最后的点评：
“这一份椰汁冰糖燕窝，其中还加入了鲜牛奶。”
路远凌闻言，看向管家，管家翻阅手中关于新菜品的相关资料，确认后朝着路远凌点点头。
路远凌心里更加佩服魏一，毕竟是专业的，自己都没喝出来有加了牛奶，还以为这就是椰奶。
实际上这份椰汁冰糖燕窝，用的就是鲜牛奶进行着色。
不知道配料的人，可能就会像路远凌误以为是直接用椰奶制作而成的。
椰奶是由椰汁和研磨加工的成熟椰肉而成，外观上就跟牛奶一样，没有任何区别。
魏一点点头继续点评：“这里普及一个知识点，煮牛奶时不能加冰糖。”
“牛奶中含有赖氨酸，冰糖中含有果糖成分，这两种物质在高温下会形成结合物果糖基赖氨酸。”
“这种物质不易被人体消化和吸收，并且会破坏蛋白质的营养价值，更重要的是，对人体具有一定的毒性，食用后可能会出现肠胃不适、呕吐、腹泻等病症，影响健康。”
“这道汤品所添加的牛奶分量不多，影响倒是不大，但是从营养学的角度来考虑，我的建议是最好不要上这道汤品。”
路远凌目光灼灼盯着魏一，心中大为震撼。
没想
第41章 椰汁冰糖燕窝(2/4)