要米饭。
吃主食是恶习，得改！龙虾一样能吃饱！
很快，老板端着装着烧味奶茶的餐盘来到魏一的桌前放下，看到魏一在录像，回以一个耐人寻味的表情。
魏一没在意老板的表情，他的眼睛已经被美食完全覆盖了。
店里提供的是一次性餐具，虽然有点不环保，但魏一也没办法，总不能出门吃饭自己带餐具吧。
拆开一次性餐具塑料包装，魏一并没有像普通人一样，饮料配着烧味一起吃。
这样做的后果就是，不能完全感受每一样美食其独特的风味。
显然与魏一一直以来的探店习惯有较大的冲突。
魏一夹起一块被切剁的大小刚刚好一口闷的烧乳猪，细细品尝。
烧乳猪肉汁丰富，外皮酥脆爽口，入口即化，香味浓郁，甘香而不肥腻。
这是烧乳猪的原味，魏一又夹起一块烧乳猪蘸上些许乳猪酱，入口一尝，风味特别，皮脆肉滑，口感比原味更胜一筹。
烧乳猪在粤东省已有超过二千年的历史。
在南越王墓中起出的陪葬品中，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉。
在清朝时，粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一。
烧乳猪制法是以重约五公斤的乳猪，宰杀后在腹部剖开，取出肋骨，放入特制烧烤叉撑开，放入烤炉烤成。
如果烧烤时用慢火，烧出的乳猪猪皮光滑，称之为光皮。
也可以用猛火烧烤，期间在猪皮涂上油，令猪皮成充满气泡的金黄色，即为“麻皮乳猪”。
第25章 粤式烧味(2/4)