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田园锦绣

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第78节
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带些辣味,可又被隐藏在那芳香之下,实在说不出的舒服。
    “这个叫做众香子。”简亦非拿出一张纸来:“老板很好,每个袋子里头都给我写清楚了是什么东西,你瞧瞧。”
    彦莹听了心中一动,原来这就是众香子!前世听到过有人提起过这个,说是放到卤、烧、煨之类的菜里头,最是功效好,香中透甜,那些菜吃起来相当可口。她低头看了看,简亦非带回了约莫三十种,除了常见的八角五香桂皮茴香,还有豆蔻、丁香、花椒、胡椒、麻椒、葛缕子、百里香等等,彦莹拿着那些看了看,心中十分高兴,那老板人真是好,都还给她注明了是什么东西。
    虽然骗二花说自己脑袋里有一本老神仙送的宝书,可彦莹却不敢托大,她在豫州的书肆里淘了不少关于烹饪方面的书,菜谱并不是主要,她要研究的主要是配料的比重以及每一种香辛料和配料独有的功效。
    香辛料分好几个系列,并不是香辛料都能一股脑全部放进去,必须要搭配好比重以及注意全面的口感,比方说辣椒、花椒、香椒这些,就属于热感与辛辣感的调料,而茴香桂皮八角之类几侧重与芳香类了,还有一些就只有香气不调味道的,例如百里香,这里头可是有不少讲究的。
    彦莹已经将那书看得滚瓜烂熟,也不用临时抱佛脚去看看哪些配料好用,她挑出几种来搭配好,向方嫂笑了笑:“咱们今日试试这些。”
    方嫂点了点头,开始切制研墨那些香料,简亦非站在一旁,鼻子里痒痒的,一个喷嚏,就将方嫂刚刚弄好的那些香料全部吹到了地上。他有些不好意思的望了望彦莹:“三花,我又帮倒忙了,我出去。”
    刚刚说

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