放入鸡蛋，鸡蛋煎成极薄的面皮，颜色要金黄，鸡蛋皮要薄。切成块状，一片猪肉一片鸡蛋地摆盘，白白黄黄颜色亮丽地放在一起，尤其好看。
吃的时候，就将这些肉放在醋碟中沾上一沾再吃，沾过醋的肉会变成异常酸香，非常好吃。
年节的时候，家中也少不得有亲戚走动，通常也是会做上几道冷盘。
想起来，落英就有些怀念猪耳朵的味道了，猪耳朵可算是不可多得的美味，因为耳朵上没有肉也没有脂肪，最多的就是脆骨，嚼起来香脆无比。
看了眼煮牛肉的汤锅，她又换了四大根猪蹄跟两只鸡，卤鸡卤猪蹄，卤豆泡海带面筋，出去吃饭的时候必点的小吃食。
留着口水收起飘荡的思绪，她淘了米煮饭，又削了两个红薯切成片铺在米饭上面。
晚饭不需要吃太油腻，她换了土豆青椒鸡蛋番茄外加几根小青菜。洗了土豆青椒，切了土豆丝青椒丝。
醋溜土豆丝，是极其开胃的家常菜，好吃易做。
土豆丝一定要切成细丝吃起来最好吃，若是刀工差，可以直接买一个刨丝器，又方便又快捷。
油锅热了之后直接倒入土豆丝和青椒丝，不需要炒多久，八成熟的时候便可以放入醋和盐，盛出来就是一道好菜。
番茄鸡蛋汤也是极其家常的小菜，在饭店中点到这道菜的时候，厨师们通常都是将番茄切成很大的块，也不会煮透，番茄的酸味发不出来，味道就差了很多。
番茄在切之前先放在热水中烫去皮，然切成宽一些的条，放入锅中开始煮，直煮到番茄软烂，这时候锅里点上一点油，倒入搅好的鸡蛋。火迅速转成小火，直到鸡蛋滚成
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