经过高汤熬制，美味异常，鱼骨入口即化，人间美味！”
刘师傅看众人满意的表情，笑道：“逆鱼从太湖出发，逆流而上，河水越是湍急，它们游的越欢。当地人有诗句赞美：梅黄水涨逆鱼肥，美胜春鲈是与非。”
“不止如此！”胡建民接话道：“逆鱼十分难得，每年从太湖回流产卵，只走苕溪一条线路！而且只在梅雨那几天才出动，所以很难觅得踪迹！”
闻一鸣点点头，能让胡建民作为招待贵宾的压轴菜，必然有其不凡之处。夹起一条细细品味完，补充道：“其实鱼类很多都要逆流而上产卵，不过此鱼身体太小，没有足够力气把鱼子排出体外。”
“只能借助流水之力，把鱼子冲刷出去，这也是鱼子为什么如此美味的原因。”
“还有鱼肉，逆鱼长时间逆流而上，脂肪很少，肉质紧实细腻，自然有别于其他鱼类，风味独特，口感极佳。”
刘师傅暗自点头，没想到今天居然能遇见水平如此高的美食家，年纪轻轻，眼光犀利，什么事情都瞒不过对方的法眼。
轻轻挥手，侍女送上另一道菜，介绍道：“先生所言极是，逆鱼既能清炖，还能油炸，照我看来油炸风味更佳。”
闻一鸣看着眼前炸成金黄的逆鱼，夹起一条，这次看的更仔细。从鱼鳍道鱼尾，一条腹棱贯穿其中。
经过松香油炸，鱼肉干而不焦，清香四溢，令人口味大开，满口生津。鱼腹金黄色鱼子占满身体的多半，咬下去，香酥美味，唇齿留香。
凌天成一连吃下四五条，才放下筷子，满足道：“真乃美味佳肴！没想到小小逆鱼
第81章 梅黄逆鱼肥(2/4)