“走吧，我带你参观下厨房。”毕竟是大老板请来的，虽然西餐部主厨对陈刃很排斥，但也不能无缘无故的就把他赶出厨房。
“这些是为今晚寿宴准备的食材。”西餐部主厨指着准备区的料理台说道。
“这是产自伊朗的白鳇鱼子酱，每公斤市场价十二万人民币。”
“卧槽，这是鱼子还是金子啊！”陈刃被这个价格深深震惊了。
“白鳇鱼通常需要12年才能产卵一次，所以这种鱼子酱的制作周期就间隔12年，吃完了还想再吃到就要等下一个12年后。稀有，所以昂贵。而且我们采购的这款是在比利时加工的，是世界上最好的鱼子酱之一。”
“品尝这种鱼子酱，不能使用金勺或者银勺，金银的表面会氧化生锈，从而影响鱼子酱的口味。所以我们使用这种特制的贝壳勺子。”西餐部主厨举起了一个精致的贝壳小勺。
“然后不用其他器皿盛放，而是轻轻的倒在手背上，这样才不会破坏鱼子酱的味道。独特的吃法才能最大程度的让人品尝出它独特的风味。”
陈刃听的目瞪口呆，想不到只是一道鱼子酱，竟然如此昂贵，还如此讲究。甚至对使用的餐具都有材质的要求。
西餐部主厨要的就是这个效果，让这个土包子看清楚，这里可不是他那个街角巷子里的小饭馆。而是真正为富豪名流服务的顶级餐厅，这里没有你的立足之地。
“这是狗爪螺，产自加利西亚海岸洋流交汇之处，每到冬季，捕螺人都要冒着生命危险去陡峭的礁石上去捕获它，平均每年都5名以上的捕螺人为了这种稀有的食材而丧命。”
第28章 豪门寿宴(3/4)