？就做成多格的，也就是说一个人也可以吃，一个锅可以多人共用，我们可以按人收钱，比方说一人五钱银子，不限量可以随便吃，二楼我们还是以贵宾为主，做成一个个包间，房中放专用火锅桌，也是菜品自选，按份收钱……”。我说完后喝了一口茶，看着对面坐着的金福似懂非懂的样子，也不知道听明白没有，他喝了口茶刚要说话，从门外进来一个人来到金福身前先打了一个千，然后对他又耳语了几句便退下去了，金福起身道:“清秋，我有点急事马上要走，这里的事我说交给你了就不会插手，一会我让人送一千两现银过来你看够吗？”，我道:“够了，够了，不过，若有事我要怎么找你”，他指着身后一个人道:“这是佐敦，让他留下帮你有什么事，你让他回我就好”，说着起身急匆匆的走了。
这大清早的，就从天上掉下来个大馅饼，还正好掉到我面前，待金福走后我坐着发呆了好一会儿像是做了个梦一样直道小兰叫我道:“公子，公子”，我回过神问道:“怎么了？小兰道:“何老板过来和您交接呢！”我起身对何老板道:“好的，何老板，请吧！”其实也没什么好交接的，何老板把酒楼的各种事务交待好后，又把伙计和厨师都叫来让我认识，嘱咐他们要好好干，之后便离开了，说是过几天就起身回老家去了，又再次给我道了歉，我也没什么好说的，只有祝他一路顺风了。
因为桌椅板凳都要重新做，后厨也要改所以我决定停业（此时酒楼仍在营业）整顿，并对厨师和伙计们说道:“你们如有事的可以休息，没事的可以来帮忙”还有开业以后我们工钱按月结，效益好的话有奖金，一月每人有四天假轮休，不休
净身入股(5/6)