固成膏块一样的深青色物质,端着竹垫下楼,跟着过来的几位制茶师傅都围了过来,看看叶宸制作的半成品。
茶团表面整洁,看不到杂质,就像反复揉搓塑形后的面团,应该说比面团更加细腻。
“烧一壶开水。”叶宸对赵吉阳道。
“收到。”
堆木材生火,火焰燃起了一米多高,连竹垫和茶团端进大火中,用烈火烘焙,时间掌握要好,不能烧着了竹垫,也就三五秒的时间,取出淋上滚烫的沸水,反复三次。茶团表面光洁如滑,有一丝光泽,青黄的颜色。然后开始烘干……
这一过程可以有明火,不能有烟,就用木炭的辐射温度烘焙。
搭起来的木架高五米,正方体,远远看着像是眺望台一样,四周有抽屉一样的框子,顶部通透有遮雨的挡板。
初次烘焙距离木炭火星1.5米的高度,只需稍许温度。到晚上取出,放到三米的位置,加炭继续……
却不是没有间断的烘焙,就好像灶头腊肉,经常烟熏火燎一下,更有香醇滋味。
叶宸并不清楚自己制作的龙团胜雪和历史上的有何区别。就连是否就这个样子也并不清楚,反正就这么做的……
厚的茶团需烘焙十到十五日,薄的茶团六七天即可。
已经第七天了。
康纳和安德森看了众多茶厂,茶庄,还去了著名的峨眉山和蒙顶山……
叶宸有些担心这两个家伙会选择其它茶叶,一大清早,赵吉阳出门办理出口许可证的事情。叶宸取了薄茶团出来,过一道沸水。
茶饼紧致,内部没有
第一百零二章:制成(3/5)