个是酱，和市面上卖的鸡枞酱不太一样，炒菜的时候加上两勺，特别鲜，都不用放鸡精了。大帅的鸡枞菌更适合用来烹调美食……”
“我收到的是特辣鸡枞酱，今天早上才打开，作面条的酱料简直不要太鲜。但感觉，鸡枞酱里是不是放太多鸡精了？一勺酱料，一碗清汤面都鲜美了起来。”
叶宸看到了这条弹幕，回道：“鸡枞酱里没有放鸡精味精，全部是自然香料。这个看过直播制作鸡枞酱过程的观众都知道。”
“自古酱油开荒古，上面那位一看就不是真爱粉。”
“真那么好吃？”
“个人感觉一般，可能是口味的问题。但我老婆和孩子特别喜欢。”
“要特辣的鸡枞酱，特辣才是王道，昨晚炒了盘回锅肉，简直不要太美，舔盘了都。”
“嗨，大帅，给你提个意见。”大话张飞道。
“说。”
“你的鸡枞酱太油了。现在还好，新鲜制作的酱料味道特别鲜美，但是存放时间长了，等蘑菇的鲜味全部散发出来，混合油气，吃多了会腻。这些我家厨师说的，不过现在吃起来很爽。还有那个特辣级鸡枞酱，对我们这些不爱吃辣的人来说……有毒。”
叶宸点了点头。
鸡枞酱确实有这个问题。
小时后，家里每年都会制作鸡枞酱，但不会太多。因为时间越长，吃起来越能感觉油气，还有鸡枞菌的鲜味融入进去，一般就只能用来炒菜，还不能太多。
“建议改用清亮的橄榄油。鸡枞菌放弃油炸采用烘焙，切块以后再烘焙。虽然会流逝一些鲜味，却不
第五十七章：鸡枞酱的改良(4/5)