记不住那些做东西的比例，让杜如蒿记在纸上。杜如蒿发现，告诉妈妈怎么做之后，那些需要动手的程序妈妈不但学得快，还能举一反三。
比如，她看到杜如蒿打鸡蛋是一个一个依次打，说是这样能更容易搅拌均匀后，她直接把面粉用水先搅拌成了稠面糊，然后把需要的鸡蛋全部打破后倒了进去，一口气全搅拌均匀了。
杜如蒿看着这个盆里鸡蛋和面粉完美融合的面糊，感觉自己又学了一招。听妈妈解释才知道，面少水多时易起疙瘩，她这样才是做面糊最快的方法。
蛋液调配好，陈松枝开始尝试着做蛋卷。
她看到那个蛋卷架，不由说：“这不是咱们烙饹馍的凹子嘛，不过小了点。”
也是，村里人烙饹馍用的就是这样的圆薄铁片，俗称凹子。杜如蒿觉得，这个凹子还挺有科学道理的，它整体并不是全平的，而是中间处于火中心的部分高，周围部分要稍低一些，这样受热就易均匀。
凹子从正面看是中间高，从反面看就是一面中间凹进去一些，不知道是不是这样，才有了凹子的称呼。
别说，有着在家烙饹馍的经验，陈松枝做这个是得心应手。又有杜如蒿告诉她的小窍门，很快她做得就不比杜如蒿差了。
看到妈妈熟练地做着蛋卷，杜如蒿舒了口气。这样最好，她上学后也不耽搁家里挣钱的大业。
她不由对陈松枝翘起了大拇指，赞道：“妈，你真厉害，一上手就会！”
“你这个丫头，你妈还需要你表扬了？这和咱们在家做焦馍差不多。”
吃炒豆和焦馍是当地二月二的一个风俗，当天焦馍还要给蚂蚁一些，不知道有什么
第10节(3/10)