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四合院:我是杜守义

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第二五三章 担担面
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一样,周晓白就是个很典型的例子。

    安顿好兄弟俩又去厂里忙活了会儿,时间很快到了上午十点整。

    “叮,宿主今日签到奖励为‘力力豆花庄’担担面X300。”

    ‘足够了。’

    杜守义看着空间中的面笑了,今晚还有件事,就等着这些面呢。

    担担面起源于四川自贡,据记载是由一位叫‘陈包包’的挑担小贩所创,时间在一八四零年前后。

    说起担担面不得不提另一种四川的美味面食:重庆小面。后世有个别美食考据家把小面的历史追溯到了八九百年前的南宋,还扯上了钓鱼城之战。

    对这些‘瞎编蒙事’的考据家们,也只能送上一句:你无耻的样子很有我当年的风范!

    重庆小面其实就是担担面的变种,这一点是无可争辩的。在民国时,重庆出现了一家陈姓夫妻开设的担担面小铺,名字就叫‘重庆小面’,这也是小面名字的由来。

    有‘小面’那么有没有‘大面’呢?有的。

    重庆的麻辣面按浇头不同分为小面、大面。小面是素浇头而大面是荤浇头,比如大肠、腰花等等,当时都被称作‘大面’。

    从名字就可以看出,当时陈姓夫妻的小铺有多‘窘迫’了吧?小到没有荤浇头,只经营素浇面。现在老重庆还把小面叫作‘麻辣素面’,这就是重庆小面的本名。

    说这事也不是为了打考据家的脸,但数典忘祖的品性要不得。不能因为你今天阔了就不认担担面这个‘祖宗’了吧?

    中午,担担面先便宜了钟跃明他们一伙,没错,他们今天又来了

第二五三章 担担面(5/6)
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