？”
“烧饼吧，这个年吃的太油腻了。”
“得嘞，我这就给您买去。”杜守义答应着，进屋拿了个大钢筋锅，乐颠颠的出门了。
‘卤炸豆腐’不是系统奖励，是杜守义临时起意。因为他前两天刚在周边发现了这道‘美食’。
豆腐切成三角片，放油里炸过，然后放热汤里煨上十来分钟，出锅后浇上卤虾油，芝麻酱，豆腐乳等等佐料。
简简单单的一道早餐‘豆腐汤’，却比京都早餐的招牌‘豆汁’要‘正常’太多了。
杜守义挺喜欢豆汁，但不代表京都人人都爱喝。
豆汁其实在好肉食的旗人中颇受欢迎，可以祛毒排油。其他的...在解放前后的老京都，还是有相当一部分人是不喝豆汁的。
有些是受不了那股‘酸馊’味。而有些‘家教严’的家庭从小不喝豆汁，因为街边上的食物极不卫生。卤煮、爆肚、炒肝等等路边摊食物他们也不碰，这个群体相当不小。
有说梅兰芳先生爱喝豆汁，那也只是他让人买了一锅回来，让家人尝尝味道而已。
可到了后世不知怎么，汪曾祺老先生说了一句，‘没喝过豆汁，就算没来过京都’。然后全天下都以为京都男女老少都好这口，不每天喝上一碗‘泔水’就没法活似的。
这纯属是个误解，就不往下说了。
杜守义去的这个地方是个公私合营的早点铺子，原先的一些流动摊贩都被归拢到了一起，有卖油条的，炸糕的，烧饼的，豆泡的等等，品种繁多。
买卤炸豆腐的是个回民，姓马，杜守义自打记事起
第一九四章 卤炸豆腐(4/5)