，要么就用春卷皮，用豆腐的话，如果放置的时间长了，豆腐会有豆腥味儿。
用春卷皮，春卷皮太厚了，很容易吸里面的汤汁，也不太好。
在来的路上，顾眠就想到了用小卷粉的皮来包山海兜的菜。
小卷粉原本是西南那边的特色美食，也有大的猪鼻卷粉，大的卷粉可以切了之后凉拌，做凉卷粉，也可以炒着吃，或者是煮了吃，比凉皮的吃法更多。
而小卷粉比较薄，皮十分的Q弹，那里可以卷了香菇或者是酸腌菜，吃的时候蘸上蘸水，一口一条，便是无比的满足。
顾眠想着，就狠狠地咽了咽口水：“你等着，等我做出来你就知道了。”
刚开始，沈庭柏还有些担忧，会不会顾眠这小卷粉都做出来了，这些东西还没有发好。
还是事实证明，他的担忧多余了。
顾眠光是做那些杂七杂八的料，都花费了不少时间。
等着酸豆角跟肉没混匀了之后，再调了蘸料，小卷粉的皮也一张张的出笼了。
闻着那酸豆角的味道，在看着顾眠手法娴熟的将他们全部卷在一起，沈庭柏有些流口水。
“这是？”沈庭柏看着怼到眼前来的菜，新奇的很。
白色的卷粉皮，晶莹剔透，看着十分的有韧劲，里面的馅儿料也给的十分足，看着像是要把皮给撑破，却始终被皮紧紧兜着。
让他还没有吃呢，就想掏出小本本来，记录下来。
顾眠道：“外面包裹的这一张就是卷粉皮，但是放久了的话，也会失去口感，最好就是现做现吃，凉了之后马上包起来
第73章 越南小卷粉，你会做蛋糕？(3/4)