但他并不是偶然发现这道菜的，在闻名之前，那个厨师做了许多的努力，下了很大的功夫。就报道上所说的，为了达成还原古代的菜品这样的一个想法，他有好几本很厚的本子，展示出来的时候可以发现上面记满了他的心得。林修远在看见的时候也不禁感慨了一句，台上一分钟，台下十年功。
在本子上，列举得最多的就是名著《红楼梦》里的菜，他称之为“红楼菜”。在红楼菜里，他也分得很仔细。第一种是只有菜名或者是材料名但是书里没有写明做法的，这一类就只有依靠猜测去做，做出来的与那个时候的肯定是有很大出入。第二种是有详细做法的，可以完全依靠书里写明的做法去依样画葫芦，做出来的味道十有**不会错。第三种就是创新菜，如雪底芹芽、怡红祝寿等，他依靠章回名、情节甚至是角色名去创新菜色，也算是推陈出新。而在第二种里面，这道菜是描写得最清楚的。
茄鲞。
也因为这一道菜，他后来名声大震，几乎是引领了一股“红楼菜热”，甚至受邀前往国外表演展示。
林修远摩挲着纸页，神色变幻，最后做了决定。
“没想到，韩春给我的四大名著还真的管用了。”林修远一乐，给韩春发了一条信息。
“多谢你的四大名著，不错不错。”
韩春看见信息一愣，赶紧回道：“你不会真的从上面找到了什么菜吧？”
“对啊，答案就在四大名著里面。”
“终于确定了，不容易啊，是哪道菜？粤菜还是鲁菜？”韩春追问了一句。粤菜和鲁菜应该是在古书中出现得比较多的
第七十七章、红楼菜(2/4)