低头不语。祁景焘笑笑，看着进来石磊办公室的张静蕾问道：“张姨，那位老中医有何高见？”
“呵呵，老中医说：因为菌子寡淡，破气、下气。哪怕是现在油水充足，你别以为野生菌子好吃就能天天吃，接连吃几天菌子，走路就没力气，腿脚都提不起来。”
“呵呵呵，所以啊，我今天买来那么多野生菌子，根本就不敢全部拿回家去。就是怕看着那些野生菌子就忍不住想吃、多吃，吃伤身体。”祁景焘自己也有连续吃野生菌子身上提不起劲的体会，当时还以为的吃野生菌子中毒了，原来有理论依据的，中医药真不愧是研究百草的学科，早研究透彻了。
张静蕾老道的说道：“吃什么东西都讲究一个度，适可而止。野生菌子虽好，吃多了也不行，物极必反嘛。”
祁景焘看着苏敏，笑笑说道：“阿敏，你都已经来到公司了，也应该了解一些野生菌子分类的方法。我们在滇中这一带能收购到的野生菌子品种有鸡枞，牛肝菌、辣子菌、青头菌、羊肝菌、奶浆菌、铜绿菌、鸡油菌等二十多种。
绝大多数菌子，都有菌杆和菌帽两本分，它们又分为厚菌子和薄菌子两种。香喷头、麻栗香、羊肝菌和黑木碗是厚菌子，菌帽厚，就是说它们的‘帽子’特别厚，帽子里面还有一层厚厚的里子，好似一顶厚厚的斗笠。厚菌子适宜炒着吃，用红辣椒和大蒜头爆炒出来，味道浓香，所以又叫炒菌。
鸡枞、青头菌、奶浆菌、铜绿菌、九月黄等属于薄菌子，菌帽里没有衬层，没有里子，菌帽比较薄，适宜煮汤喝，煮汤味道香甜，所以又叫煮汤菌。鸡枞，虽然是薄菌子，但是无论是
第一百一十五章 菌子那些事儿（中）(3/5)