又叫文人菜，轻微清新雅致算是特点了……”
闲着没事，俞铮一边开车一边给李国政科普一些关于一个吃货要知道的一些基本常识。
而李国政听的也是很有兴趣的样子。
“……其实四大菜系里面，每个都有自己的一个标签式的称呼，比如我之前说的淮扬菜，就叫做文人菜，就是因为以前江南那一带读书人多，考上进士的人也多，所以文人气息浓厚，就算是做菜也不免的沾染上了一点，所以就叫文人菜……”
“……你再比如说我们鲁菜，底蕴丰厚，源远流长，而且影响深远，出品也堂皇大气，基本上北方菜系的形成，都是起源于鲁菜，以前京城一带，全都是鲁菜馆子，比如说著名的BJ烤鸭，京酱肉丝，别看带着个京字，其实都是鲁菜，对于官府宫廷影响很大，所以又叫官府菜……”
“还有就是粤菜，成型比较晚，孔子他老人家也说过，仓廪实才知礼仪么，其实烹饪的发展你也可以理解为礼仪的一种，只有在解决了吃饭问题的情况下，才会研究怎么吃的更好，粤菜就是从十三行的几大巨商发迹开始发展的，兼通南北，合并中西，所以又叫商贾菜……”
“……最后就是川菜了，川菜其实是全国各地的流民入川，从北方的，南方的都有，所以川菜里面口味驳杂，天南海北都有，而且以家常菜为主，号称一菜一格，百菜百味，味型丰富，没有统一的标准，厚重的有，清淡的有，所以又叫做市井菜……”
这些东西都是俞铮上一世作为一个吃货的时候积攒下的一点常识，现在娓娓道来，李国政也是听的很是入迷，一路上老是喊着让俞铮多跟
第一百二十三章 杨光(3/5)