是做周边社区百姓的回头客生意，没有定价很高。”
“实话跟你说吧，我的菜品，平均毛利率只有25%，算上各类费用，几乎没有什么利润。再降价，我就要亏本了。”
严文龙点点头：“的确，做生意的压力这么大，如果不赚钱，那还有什么奔头。”
“现在每年的房租都在上涨，水电费也在上涨，人工就更不用说了，每年平均增长30%，我都不敢多请人。日常采购的肉类、鱼类、蔬菜这些主料也在天天涨价，仅仅鸡蛋已经一周涨了两次。辅料价格也不稳定，再算上店内的物料损耗，我发现，我辛辛苦苦忙下来，其实并不赚钱。”
“关键是，成本不断上涨，我又不敢随意提价。客户对价格比较敏感，转嫁不了成本压力。稍微提一点，客人就跑到别家去了。”
严文龙叹了一口气，沉默着。他知道餐饮越来越难做，但没想到，像荷花餐馆这样不错的馆子也会面临亏损。
“所谓餐饮靠勤，为了这家店，我从早忙到晚，每个地方都仔细打理，注意每个细节。现在我的收获，就是腰间盘突出，长期腰痛的厉害。坐着的姿势不能太弯，站立的姿势不能太直，否则都会痛得难受。”
“可是，即使我这样付出，最近的客户还是流失了，生意下滑，每天算下来都是亏损。唉，真是心灰意冷。”
杨成义说着，用手抓着自己的头发，轻轻的扯着。
他抬起头来，眼睛里满是血丝，嘴中说道：“在这样下去，过不了一周，我这个馆子就要关门了。”、、