鲜的菜式来,眼珠子盯着如意就没撇开过。
其实如意也没有用什么惊天动地的食材,不过就是捡了两个鸡蛋,一根胡萝卜和一根莴笋,白水煮蛋拨开蛋壳,一枚鸡蛋中间对半切开;胡萝卜与莴笋焯水后捞起,分别剁成细末。
虾子去头去尾去壳,与料酒葱姜一起浸泡,放到滚水汤里煮一煮,小四瞧着如意还丢了一根肉桂棒子进去,有些不解的看着如意,如意注意着火候,淡淡道:“放肉桂棒子可以在去掉虾仁腥味的同事保留虾仁鲜美之味,记好了。”
小四嘿嘿一笑,立马记下,他跟着如意已经学到了不少东西,往往都是些细枝末节,却十分实用。
虾仁煮好了,捞起来一并切成碎末;如意将刚才煮好的白水蛋的蛋黄挖了出来,和胡萝卜末、末莴笋末、虾仁末一并混在一起,随意撒入些盐和生抽,最后用小勺子将混好的馅料填回鸡蛋白里,鸡蛋白下面削平了,半只鸡蛋就能稳稳地立着,如意一连做了十个,拼盘完成放在了小四面前。
小四眼珠子瞪得老大:“这这这……”
“这个叫蛋船。”如意拿起一只给他尝。
小四觉得跟着如意做事,最开心的时刻是学到东西的时刻,最幸福的时刻莫过于试吃东西的时刻。他一下子将一只蛋船扔进嘴里,嚼了两下就开始猛点头,一边点头还一边捡刚才吃得太快掉在盘子里的末末。
如意给小四试吃完毕,就让他拿出去给其他人试吃,结果可想而知,自然是一致好评,李恒才更是笑得嘴都合不拢:“对!对!就是这个模样!既好看又好吃!如意,你可真是个神厨!这样有趣的菜色,你竟能信手拈来!”
溢美之
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