做吃食：“是个女儿家都要学的，虽悦姐儿几个还不曾学，她日日闲着也是闲着，先学起来罢。”
“这上头姐儿定不错，会吃便会做。”玉娘笑着应一声，这倒是真的，蓉姐儿烤肉还晓得刷上一层蜜，那肉脂裹了蜜汁子，烤肉的咸香跟蜜味混在一处，咬一口别提多有滋味了。
“再豪富的人家，家里的小娘子也要有一道拿手菜，学厨虽是知道些火候，可这一道菜的看家本事却不能少。”学厨比在书房写字有意思的多，蓉姐儿跟在玉娘身后，一径儿往厨房去，她不是那些十指不沾阳春水的，自小便瞧着秀娘起锅热灶，虽没自家动过刀，但合面调馅还是知道的。
不说富贵人家的姐儿，便是玉娘这样，也有一两道拿手菜，一院里的妓子们各各不同，有的造汤有的蒸糕，还有的会炖肉菜，熟客来了奉上一碗作个殷勤。
“那我学甚，玉娘的菜个个都好吃。”蓉姐儿犯了难，玉娘便笑：“你若学得好，便是全学去了又怎的。”
她自家学的扬州菜，大煮干丝，八宝葫芦，清蒸鲥鱼，扒烧猪头，样样都很拿得出手，原来在院子里不出挑，长相弹唱都比不得旁人，鸨儿留下她，就为着她有一手好手艺。
这些个大菜都费功夫，家常并不做，跟秀娘做的饭食不一样，便只有年节的时候，或是秀娘实在想吃了，玉娘才洗手上灶做一回。
蓉姐儿既定心要学，便先学着做点心，红白点心案，便只这个最易上手，又不用火又不用油，也不怕她溅着滚油烫出泡来。
把荷叶煮了水用来合面，一半糯米粉一半藕粉，调出来的面半澄半粉，用麦芽炒过蜜豆馅，一层粉糕一层蜜豆，来回铺上
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