白凡拎着刚从市场买来的整只肉鸡走向水池。
将整鸡冲洗之后，白凡抓住两只鸡脚，用刀从中间将鸡劈开，然后在案板上把整鸡去头去尾，切成大小均匀的块状。
切块之后，白凡拎起一口大锅放置在炉灶之上，加入冷水开火，把切好的鸡块倒入冷水锅中，一边过水煮，一边撇清血沫，待冷水煮沸，白凡将冒好的鸡块捞出沥水。
把已经备好的鸡块放在一旁，白凡在炒锅内加入葱段、红椒、蒜瓣、姜片不断翻炒煸香。
随着香味在后厨内飘荡，白凡将刚才备好的鸡块倒入锅中，加入一杯酱油、一杯麻油，转小火焖煮。
见锅内原本白色的鸡肉已经变为深棕色后，白凡起锅将炒好的鸡肉倒入砂锅之中，用铁勺在鸡肉中间留出一个圆洞后，白凡拿过一圈米粉放在中间，再在上面加入九层塔之后，盖上了砂锅的盖子。
一边将火调小慢慢加热着砂锅，白凡一边扭头从身后的调料架上拿过一瓶米酒，打开酒盖，将米酒倒在砂锅盖子的外圈之上，将大约五分之一的米酒倒完之后，白凡用毛巾将盖子外圈封住。
就在白凡刚刚完成封圈的时候，他也收到了黄岩抵达餐厅发来的短信，将双手洗净擦干之后，白凡带着纪宇到一楼迎接黄岩。
走到餐厅大门的时候，白凡和纪宇看到手里抱着两坛花雕的黄岩，和在他身边站着的何老师。
“何老师，黄爷。”“何老师，黄爷。”
虽然不认识黄岩，但纪宇依旧跟着白凡打着招呼，跟着叫总不会叫错了吧。
“这位是我发小，纪宇。”
第五十四章 录制前夜小聚会(3/4)