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农户一二事

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第24节
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厨房就被陈桂枝指使着洗姜洗咸肉。她自己则是去掉笋衣,把笋切成片用热水焯过倒掉水沥干。然后,又接过赵言修洗好的咸肉,切成极薄的肉片,把笋片放在底下,又码上姜片,再铺上肉片,倒上米酒,大豆酱兑的温水和糖。然后,就放到饭锅上蒸了。
    而林小满这边则是切碎了荠菜裹了肉蓉和豆腐鸡蛋,捏成了小圆子,下锅做了荠菜圆子汤。又把嫩芽菜切碎混了咸肉丁和香菇丁一道炒熟,把豆腐包内里挖出个坑来,添上炒好的嫩芽菜,再走油锅里过一遍,一块块的摆在盘子上,撒上些小葱,看着就让人食指大动。
    还把一种大叶片的野菜裹上拌了素油和盐的面糊,走油锅走,炸成片状,盛在盘子里。这玩意吃的就是脆和香,林小满一炸好就端给众人尝了尝,宋小宝最喜欢吃,赵言修也吃了不少。宋添财吃得觉得就像薯片似得,可又比薯片味道淡些,更香脆一点。
    而陈桂枝的咸肉蒸笋也好了,刚刚掀开锅盖就有香味冒出来。这东西得趁热吃,众人也摆好了其他饭菜,等笋一上桌,没过一盏茶的功夫就没了。宋添财吃的意犹未尽,眨巴眨巴眼睛,很是遗憾。陈桂枝看着好笑,开口道:“当家的,等下午你去挑些笋回来,晚上咱们还做。多少日子没做过笋了,看来这做笋的手艺还没生疏了。”
    林小满也觉得好吃,开口笑着说道:“婶子的手艺是没话说,我还想跟婶子学一学,回去好给大石也做的尝尝。”
    陈桂枝难得能在林小满这边秀厨艺,立马开口道:“没事,呆会我就把这做笋子的窍门和你说说。对了,做这咸肉蒸笋,最主要的还是要选好嫩笋。这方面你宋叔倒是把好手,等下午你宋叔挖

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